黒にんにく2020 完成‼️

9月上旬から製作を始めた久しぶりの黒にんにく作り、ようやく完成しました😁

およそ３週間の保温状態で熟成させました😊

完成品です😊

思わず、出来立てを、ひとつ食べてみました😄

しっとり、まったり、柔らかく、甘みもあって美味しかったです😊

さて、この後は、この風味を維持したまま保存するにはどうすればよいのか、いろいろ調べたいと思っています😊

冷蔵で半年、冷凍で1年の長期保存ができるそうですが、かつての経験では、水分が抜けてみずみずしさが失われていたので、そうならない保存方法を探したいです🤗