黒にんにく 2020 始動　その２‼️

いよいよ「黒にんにく」づくりを始めます🤗

確保したにんにく🧄の他、準備物は専用炊飯器(匂いも残るので昔使っていたお古を黒にんにく専用にしています)と中蓋です😊

まずは、炊飯器の中に中蓋 (黒にんにく製作中に水分が底に溜まるので、直接にんにくにあたらないようにするため...) を入れ.....

次に、にんにくを入れ.....

蓋を閉めて....

ここで大切なのは、炊飯ボタンではなくて、保温ボタンを押すことです🤗

これでOKです🤗

この保温状態で高温熟成させ「黒にんにく」になるようです😊

あとは、毎日チェックして、保温時間のリセット (我が家の炊飯器は一定時間を過ぎると自動停止してしまう) と底に溜まった水分処理、そして時々にんにく全体に熱が均等にあたるように上下入れ替えかき混ぜるぐらいです😄

ちなみに、製作中はにんにく臭が凄くて、近隣に迷惑がかからないように、閉め切った車庫内に炊飯器を置いて製作してますので、愛車もにんにくの香りで包まれています😅

さあ、この状態で、通例であれば、2〜３週間 (10月上旬ごろ) で「黒にんにく」が完成します🤗

久しぶりなので、完成が楽しみです😄